Описание: Помните фильм "Девчата"? Помните, как смешная девчонка Тося с горячностью перечисляет блюда из картофеля? Очень люблю этот фильм. И картофель тоже очень люблю! Вот, решила добавить к Тосиному перечню еще одно блюдо.

Ингредиенты для "Картофель в хрустящей корочке"

• Картофель — 1 кг
• Сухари панировочные — 70 г
• Масло растительное (для жарки)
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Пряности (любые)
• Зелень (любая свежая или сухая)

Рецепт "Картофель в хрустящей корочке"

[показать]

Картофель отвариваем в мундире и режем каждый клубень на четыре части.

[показать]

Готовим  обсыпку: в панировочные сухари добавляем соль, перец, любые (на ваш вкус) пряности и свежую или сухую зелень. Я добавила сухой красный базилик, орегано (душицу), молотый кориандр и хмели-сунели.

[показать]

Ломтик картофеля обмакиваем в воду.

[показать]

Затем обваливаем в панировке.

[показать]

Выкладываем на смазанный растительным маслом противень, ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через 5-7 минут смотрим, если сторона зарумянилась и корочка стала твердой, переворачиваем ломтики на другой бок, еще через 5-7 минут на спинку и еще через такой же промежуток времени выключаем и подаем в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

[показать]

Готовый картофель получается очень аппетитным, пряным, нежная мякоть, как в коробочку, заключена в сухарную корочку. Вкусно!!!

В сухари можно добавить  сыр,  чеснок, любой перец в большем или меньшем количестве, любые пряности - все это дело ваших предпочтений и фантазии!

               [показать]

Источник - http://www.povarenok.ru/recipes/show/60516/