Испанский аппетит

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Рисовый рай

Система "мульти"

Как очистить печень перед праздниками

Понадобится:

• 1 кг филе лосося с кожей
• 4 ст. ложки соли
• 4 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка белого молотого перца
• 50 мл коньяка
• пучок укропа

Способ приготовления:

1. Соль, сахар и перец соедините и перемешайте. Рыбу обсушите салфеткой.
2. Ровным слоем высыпьте четверть смеси специй на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем положите рыбное филе кожей вниз. Посыпьте оставшимися специями. Завершите слоем укропа и полейте коньяком.
3. Накройте противень пленкой и придавите подносом с гнетом, например с литровой банкой воды. Поставьте в холодильник на 3 дня. Дважды в день сливайте образующуюся жидкость.
4. Готовое филе ножом очистите от специй, промойте в проточной воде, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Очень вкусно такую рыбу есть на хлебе, смазанном мягким сыром.

Приятного аппетита!

Картофельные котлетки с песто