Калач со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• тёплое молоко - 150 мл,

• яйцо - 1 шт.,

• растопленное сливочное масло для теста - 30 гр,

• растопленное сливочное масло для смазывания - 50 гр.,

• дрожжи - 1,5 ч.ложки,

• сахар - 1 ч. ложка

• соль - 1/2 ч. ложки,

• чеснок - 2 зубчика,

• измельчённый шпинат - 1/3 стакана,

• сыр - 100 гр.,

• мука - 2,5 стакана.

Приготовление: Приготовить тесто. В глубокой миске подогреть молоко и растворить в нём дрожжи и сахар, затем добавить в миску немного муки, оставить настаиваться 10-15 минут. Затем добавить в миску растопленное сливочное масло, яйцо, просеянную с солью муку и замесить тесто.

Оставить приготовленное тесто в покое на 1 час, за это время тесто должно подняться.

Листья шпината промыть, обсушить, мелко нарезать.   

Зубчики чеснока очистить, мелко нарезать.

Сыр натереть на средней тёрке. 

Раскатать тесто в продолговатую пластину и смазать маслом. Выложить на тесто измельчённый шпинат, чесночок и тёртый сыр. Скрутить тесто с начинкой в единый рулет. Разрезать рулет вдоль на 2 половины по всей длине, скрутить спиралью, сформировать  из спирали кольцо и смазать его сверху маслом.

Переложить кольцо из теста в форму, выстеленную пергаментом.

Духовку разогреть до 180°С.

Запекать в разогретой духовке до готовности, примерно 30 минут.

Подавать готовый калач тёплым.