Печенье с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 300 гр.,

• сода - 1/2 ч. ложки

• разрыхлитель - 2/3 ч. ложки,

• соль - 1/4 ч. ложки,

• размягчённое сливочное масло - 150 гр.,

• сахар - 250 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• ванильный сахар - 1 ч. ложка,

• тёмный шоколад - 200 гр. 

Приготовление: Приготовить тесто. Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью, отставить в сторону. Сливочное масло взбить с сахаром примерно 3 минуты, до кремообразного состояния. Затем добавить яйцо, ванильный сахар, ещё раз взбить. Добавить мучную смесь и всё хорошо перемешать. Добавить мелко нарубленный шоколад, всё перемешать.

Из приготовленного теста сформировать диск, завернуть его в пищевую плёнку и положить на 2 часа в холодильник.

Сформировать из теста шарики размером со средний мандарин и слегка их приплюснуть.

Затем противень застелить бумагой для выпечки, выложить шарики на некотором расстоянии друг от друга. 

Духовку разогреть до 180°С.

Выпекать печенье в разогретой духовке до слегка золотистого цвета, примерно 20 минут.

Готовое печенье можно подать тёплым или полностью охлаждённым.