Клюквенный пирог с грецкими орехами

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.,

• сахар - 200 гр.,

• сливочное масло - 120 гр.,

• грецкие орехи - 70 гр.,

• мука - 180 гр..

• замороженная клюква - 150 гр.

Приготовление: Замороженную клюкву разморозить и слить сок. 

Грецкие орехи измельчить при помощи блендера.

Сливочное масло растопить, слегка остудить.

Приготовить тесто. В большой миске соединить яйца и сахар, взбить до получения пышной светлой массы. Добавить в миску просеянную муку и измельчённые грецкие орехи, перемешать, добавить сливочное масло и замесить тесто. Добавить в тесто клюкву и всё аккуратно перемешать.

Духовку разогреть до 180°С.

Круглую форму для выпечки диаметром 21 см смазать маслом, выложить тесто в форму.

Выпекать в разогретой духовке до готовности, примерно 35-40 минут.

Затем вынуть форму с выпечкой из духовки и поставить на решётку до полного остывания.