Классические варианты канапе с креветками 

Ингредиенты:

• креветки варёно-мороженые среднего размера - 500 гр.,

• свежая зелень укропа - по вкусу,

• майонез - по вкусу,

• лимонный сок - по вкусу,

• огурец - 1 шт.,

• крекеры (галетное солёное печенье) - 50 гр.,

• белый хлеб без корочек - 100 гр,

• помидоры черри - 10 шт.,

• сливочный сыр - 100 гр,

• соль по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

Приготовление: Выложить креветки из упаковки в сито, дать оттаять, это займёт 30 минут. Креветки можно не варить, но можно и отварить в слегка подсоленной воде не более 2-3 минут после закипания, затем их переложить в тарелку, остудить и очистить.

Вариант № 1. Канапе с креветками со свежим огурцом.

Приготовить соус, смешав в миске измельчённую зелень укропа с лимонным соком и с майонезом. Собрать канапе. Разложить на сервировочном блюде нарезанные кружками огурцы, сверху смазать их приготовленным соусом и на соус выложить креветки. Можно собрать канапе с использованием хлеба. Разложить на блюдо кружки из хлеба без корочек, смазать хлеб соусом, сверху выложить кружочки огурца, смазать соусом, затем сверху разложить креветки.

Вариант № 2. Канапе на основе солёных крекеров.

На сервировочном блюде разложить крекеры, смазать их сливочным сыром, сверху посыпать измельчённой зеленью укропа и затем на укроп выложить 1-2 креветки.

Вариант № 3. Канапе на специальных шпажках с использованием белого хлеба для тостов.

Вырезать маленькие кружочки из хлеба. Помидорчики черри вымыть, обсушить, разрезать их пополам. Кружочки хлеба смазать сливочным сыром, сверху на сыр положить половинку помидора, чтобы плодоножка оказалась внизу, затем снова сыр и половинка помидора. Закрепить всё шпажкой и украсить креветками.

Готовые канапе подавать охлаждёнными на плоском сервировочном блюде.