Рубленные котлеты из индейки

Ингредиенты:

• филе индейки - 600 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• соевый соус - 2 ст. ложки,

• лук репчатый - 1 шт.,

• крахмал - 3 ст. ложки,

• майонез - 1 ст. ложка,

• чеснок - 2 зубчика,

• растительное рафинированное масло - 3 ст. ложки,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

Приготовление: Нарезать филе индейки очень маленькими кусочками, положить в глубокую миску.

Чеснок очистить от шелухи, пропустить его через пресс.

Добавить измельчённый чеснок в миску с кусочками индейки, заправить соевым соусом, всё перемешать и оставить на 10-15 минут.

Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.

Затем добавить лук в миску с подмаринованными кусочками индейки.

Яйца вымыть, разбить их в ту же миску и приправить по вкусу перцем и солью, затем добавить туда же майонез, всё перемешать и, постоянно помешивая, добавить крахмал, ещё раз всё хорошо перемешать.

Накрыть миску пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Достать миску из холодильника и хорошо перемешать массу ещё раз.

В сковороде разогреть растительным маслом, затем выкладывать массу в сковороду столовой ложкой, как оладьи, делая небольшое расстояние между ними. Жарить рубленые котлеты из филе индейки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Общее время жарки - около 10 минут.

Готовые рубленные котлеты из индейки хороши как в горячем, так и в охлаждённом виде. Горячие котлеты подойдут к любому гарниру - рису, макаронам, овощам. В охлаждённом виде их хорошо предложить вместе с хлебом, как бутерброды.