Черничные толстые блинчики на кефире

Ингредиенты на 3 порции: 

• мука - 1 стакан,

• кефир - 250 мл,

• яйцо - 1 шт.,

• сода пищевая - 0,5 ч. ложки,

• сахар - 1,5 ст. ложки,

• соль - 0,5 ч. ложки,

• цедра половины лимона,

• масло растительное - 1 ст. ложка,

• ягоды черники - по вкусу.

Приготовление: Приготовить тесто. В глубокой миске взбить сахар с яйцом, затем добавить в полученную массу соль, соду, половину кефира и цедру лимона, тщательно перемешать. Смесь должна немного постоять в тепле до появления пузырьков. Добавить в эту же миску просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы разбить все комочки. Влить в миску оставшийся кефир, добавить растительное масло, перемешать, добавить ягоды и ещё раз всё перемешать до однородной густой консистенции.

На среднем огне разогреть сковороду с антипригарным покрытием, затем слегка смазать сковороду растительным маслом, влить порцию теста и равномерно распределить его по всей поверхности, жарить блинчик с двух сторон до готовности, примерно по 3 минуте с каждой стороны.