Сливочная запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.,

• соцветия цветной капусты - 600 гр.,

• сыр моцарелла - 150 гр.,

• сливки 10% - 200 мл,

• сливки 30% - 100 мл,

• мускатный орех - 1 щепотка,

• молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

Приготовление: Цветную капусту промыть и разделить на небольшие соцветия, затем выложить их в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой, варить до полуготовности, примерно 3 минуты.

Откинуть цветную капусту на дуршлаг.

Затем отваренную цветную капусту равномерно выложить в форму для запекания.

Разбить в миску яйца, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и влить сливки, всё хорошо перемешать венчиком и залить этой смесью капусту. Сыр натереть на мелкой тёрке, посыпать им сверху запеканку.

Духовку разогреть до 190°С.

Запекать в разогретой духовке до румяной корочки, примерно 20 минут.

Запеканку вынуть из духовки, дать ей остыть, разложить по порционным тарелочкам.