Шашлык с красным вином и гранатовым соком

[600x449]

8 порций шашлыка:

свиная шейка с тонкими прожилками сала - 3 кг

красное сухое вино - 0,5 стакана

кислый гранатовый сока 100% -ный - 0,5 стакана

сок 1-го лимона

луковицы - 4 штуки

Cпеции 

перец белый и черный горошком

перец черный молотый и красный молотый

несколько семян тимьяна и тмина

хмели-сунели - 1 ч. л.

оливковое масло - 2 ст. л.

рецепт взят с сайта http://www.gurmania.ru/