Шарики из кабачков.

Ингредиенты:

· 400 гр кабачков
· 1 луковица
· 75 гр феты (или творог + моцарелла)
· 75 гр муки
· Щепотка сухой мяты
· Масло для жарки

Приготовление:

Кабачки натереть на терке , присыпать солью и оставить на 15 минут, затем отжать.
Смешать кабачки, фету, добавить яйцо. Размешать и всыпать муку. Еще раз размешать.
В сотейнике разогреть растительное масло – его должно быть столько, чтобы оно покрывало шарики .

При помощи столовой ложки сформировать небольшие шарики.

Обжарить шарики порциями и выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Можно добавить зубок чеснока, тогда шарики будут более пикантными.
В холодном виде структура у шариков становится более плотной.

Приятного аппетита:)