Это цитата сообщения Tinga_Kvay Оригинальное сообщение

Томатный суп с копчёностями

[700x525]


Просто обалденный суп!Не простоял и дня:) всем любителям супов и помидоров!

--0,5 копчёных свиных рёбер

--1 луковица

--1 морковь

--0,5 кг фарша

--1 стакан варёного риса(по желанию)

--1 л томатов в собственном соку

--пол-банки зелёного горошка(по желанию)

--5 зубчиков чеснока

--2 ст. л. томатной пасты

--0,5 лимона

--1-2 свежих помидора(по желанию)

--соль,зелень,специи

 

Рёбра довести до кипения,положить нарезанные лук и морковь.Варить час.Мясо с рёбер нарезать небольшими кусочками.Зелень и чеснок измельчить.В фарш добавить зелень,соль,специи,перемешать и слепить фрикадельки.Бульон довести до кипения,положить фрикадельки.После их всплытия добавить томатную пасту,нарезанное мясо помидоры в собственном соку,рис,специи и соль,сок лимона,горошек(по желанию).Довести до кипения.Заправить зеленью и чесноком.

Примечания:

Лично мы,готовя этот суп по рецепту,не добавляли в него рис,горошек и свежие помидоры,дабы не получилась каша.Суп получился очень вкусный и не напичканный.Ингредиенты,не добавленные мной,были сверху помечены "по желанию",т.е. Вы можете попробовать суп и с этим ингредиентом.Их отсутствие суп совсем не портит,и на мой взгляд,так даже лучше) Не попутайте куски мяса и фарш для фрикаделек!Если Вы решили готовить с рисом,помните,что ~ полстакана риса можно добавить в сам бульон,а остальное--добавить в фрикадельки.Суп можно подавать со сметаной,крекерами,сыром.

Приятного аппетита!