Огурчики в водочном маринаде
Ингредиенты
- Огурец - 2000 кг
- Для маринада:
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус 9%-ный - 100 мл
- Водка - 50 мл
- Вода - 1500 л
Способ приготовления
Состав на 3-литровую банку
-
1Небольшие огурцы вымыть и оставить на 3 часа в холодной воде. Пряности уложить на дно банки. Для маринада поместить в кастрюлю все составляющие, кроме водки, и довести до кипения. Затем партиями погружать в него огурцы на пару секунд, после чего плотно уложить их в банку, залить кипящим маринадом, прикрыть крышкой и оставить на пять минут.
-
2Маринад слить в кастрюлю, вскипятить, снова залить в банку, прикрыть крышкой и еще раз оставить на пять минут. Повторить процедуру, но, перед тем как в третий раз залить огурцы маринадом, добавить в банку водку. Закатать. Перевернуть банку вверх донышком и укутать до полного остывания.