Привет! Сегодня хочу поделиться рецептом вкусной и невероятно сочной жареной рыбы, весь секрет в маринаде, который подойдёт для любой рыбы, у меня сегодня горбуша. Получается очень нежная с пикантным вкусом.

 

 

Рецепт:

 

Рыба (горбуша, кета или др.) – 600 гр.

горчица – 1/2 ч.л.

соль – 1 ч.л. 

имбирь – 1/4 ч.л. 

сладкая паприка – 1/3 ч.л. 

базилик – 1/2 ч.л. 

черный перец – по вкусу 

соевый соус – 1,5 ч.л. 

растительное масло – 2 ст.л. 

яйцо – 1 шт. 

манная крупа – 1,5 ст.л.

крахмал – 3 ч.л. 

сок лимона -1/2 ч.л. 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

нарезаем рыбу порционными кусочками

 

приготовим маринад

 

берём миску, добавляем соль, имбирь, базилик, чёрный молотый перец, красную паприку, соевый соус

 

растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем манную крупу и картофельный крахмал, лимонный сок и горчицу

 

хорошо перемешиваем до однородной консистенции

 

опускаем в маринад кусочки рыбы,перемешиваем чтобы маринад равномерно распределился по всей рыбе

 

закрываем миску крышкой или пищевой пленкой на 20-30 минут промариноваться

 

разогреваем сковороду, масло можно не добавлять, по желанию добавить одну ложку, достаточно только смазать сковороду

 

выкладываем кусочки рыбы и жарим на среднем огне под закрытой крышкой с двух сторон, по 3 минуты с каждой стороны.

 

Фоторецепт приготовления сочной горбуши: