Kräuter-Käse-Blini – Rezept für aromatische Kräuterpfannkuchen mit Käse

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Zutaten für Kräuter-Käse-Blini

150 g Reibekäse
1 Bund Dill
1/2 Bund Petersilie
350 ml Milch
2 Eier
1/2 EL Zucker
1/2 TL Salz
150 g Mehl
20 ml Pflanzenöl
Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne

Kräuterpfannkuchen mit Käse zubereiten: so geht es

Schritt 1: Gib Milch, Eier, Zucker und Salz in eine Rührschüssel und verrühre die Zutaten.

Schritt 2: Gib Mehl dazu, rühre es gründlich um und lass den flüssigen Teig 20 – 30 Minuten ruhen.

Teig für russische Pfannkuchen

Schritt 3: Schneide Dill und Petersilie klein. Gib Reibekäse, Dill und Petersilie zum flüssigen Teig und verrühre es.

Kräuter und Käse zum Blini-Teig geben

Schritt 4: Gib Pflanzenöl zum Teig und rühre es um.

Pflanzenöl zum Teig für Kräuter-Käse-Blini geben

Schritt 5: Fette die Pfanne mit Pflanzenöl ein und erhitze sie. Gib für jeden Pfannkuchen etwas Teig in die Pfanne und verteile ihn dünn auf die ganze Pfanne. Brate die Kräuterpfannkuchen mit Käse bei mittlerer Hitze zuerst von einer, dann von der anderen Seite goldbraun an.

Und schon können die köstlichen Kräuterpfannkuchen mit Käse serviert werden.

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