Свежие шампиньоны, мою, очищаю, разрезаю на пополам и нарезаю тонкими полукольцами, таким же образом нарезаю лук, морковь натираю
на терке по-корейски.
Обжариваю каждый ингредиент по отдельности на растительном масле. Сначала грибы, потом желудки и в конце лук с морковью, перемешиваю всё вместе, добавляю молотый кориандр (можно заменить приправой для корейской моркови) и готовлю заправку.
В отдельную чашу, пропускаю через пресс 2 зубчика чеснока, добавляю соевый
соус, яблочный уксус. Всё хорошо перемешиваю и заправляю салат, даю немного настояться в холодильнике.
