• бедро куриное - 8 шт
• шампиньоны - 300 г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• сметана  - 250 г
• майонез - 150 г
• масло подсолнечное - 5 ст. л.
• паприка сладкая
• смесь перцев
• приправа для курицы
• соль
• вода (чуть подсоленная, в форму для запекания) - 3 ст. л.

Приготовление:

Мелко режем лук, начинаем обжаривать.

Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой

вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг

неё (косточки я потом добавляю в любой бульон).

Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку,

чтобы не разлетались брызги.

Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности, пару столовых

ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого

на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем

поверхность бедра с перцем и чуть-чуть солим!

Далее раскладываем на поверхности грибы с луком.

Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек.

Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой.

Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.

Вот бёдрышки готовы к обжарке.

На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально

швом вниз! Потом переворачиваем.

Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь

перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Всё тщательно

перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки.

Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем

на 30-40 минут. Открываем фольгу за 10-15 минут до окончания готовки.

Вот такая вкуснейшая красота получается,

аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!

Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!