• Авторизация
Дневник Мальцева_Марина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Грибная солянка 22-10-2018 12:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Грибная солянка
4239794_583767 (700x466, 63Kb)
Солянка с капустой и грибами. Заготовки на зиму.
Наверное, нет ни одного человека, равнодушного к грибной солянке! 👍 Сегодня многие хозяйки заготавливают грибную солянку на зиму (при наличии грибов, естественно!), но у каждой есть свой любимый рецепт.
И я хочу поделиться своим рецептом, который выручает меня уже 15 лет! Этот рецепт, может быть, и более хлопотный, чем у других хозяек, но я точно знаю, что ни один ингредиент не переварится и сама солянка не превратится в кашу.
Для солянки я использую свои самые любимые грибы - опята. Хорошо подойдут лисички или колпак кольчатый (лесной шампиньон). Можно, конечно, взять любые лесные грибы, но вышеперечисленные уж больно приятно хрустят в готовой соляночке!
Итак, берем: 2 кг. капусты (пошинковать), 2 кг отваренных грибов, 1 кг лука (кубиком, соломкой, кольцами), 1 кг моркови (соломкой, на терке), 300 гр, растительного масла, 0.5 литровая банка томатного соуса типа "Краснодарский", уксус по желанию, соль по вкусу, лавровый лист, перец горошком. Тушить все ингредиенты по-отдельности , Затем соединить в одной кастрюле, добавить соль, томатный соус, перец, лавровый лист. Если соус неострый, уксус можно добавить в процессе тушения, я добавляю 2 столовых ложки 30% уксуса. Тушить 30 минут постоянно помешивая чтобы не пригорело. Разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать в одеяло до полного остывания. Из этой порции получается 7 банок по 700 гр.
Грибы я тоже обязательно обжариваю! Вернее, выпариваю влагу и слегка  подрумяниваю на растительном масле.
4239794_0_6e569_55d70938_M_jpg (287x70, 9Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Алла_Студентова 22-10-2018-12:38 удалить
С началом новой недели, пусть она принесёт тепло и радость общения))
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Грибная солянка | Мальцева_Марина - Я об одном Всевышнего прошу... хранить людей, которых я люблю! | Лента друзей Мальцева_Марина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»