• Авторизация
Дневник Мальцева_Марина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно... 07-01-2017 13:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Во-первых, рецепт прост в приготовлении. Во-вторых, нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное, получается очень вкусно!
  • Филе куриное - 700 г
  • Желатин быстрорастворимый - 30 г
  • Паприка сладкая (молотая) - 1 ст. л.
  • Чеснок - 3-4 зубца
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Зелень измельченная
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. 
Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень. Я брала замороженную зелень петрушки.
Всё хорошо перемешать.
Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав.
Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной.
Я брала форму для выпечки хлеба. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Я всегда так делаю.
Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдёт. Запекать при 180° минут 50.
Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Я ставила сверху прямоугольную тарелку а на неё кружку с водой. Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.
Остывшее мясо убрать в холодильник. Можно на ночь.
Утром рукав снять, мясо нарезать пластами.
Мясо замечательно держит форму. Не распадается на кусочки. С желатином за время, проведенное в духовке, ничего не случается - оно не теряет своих желирующих свойств. Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не оставляет никого равнодушным.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (10):
Мальцева_Марина 07-01-2017-13:41 удалить
Ответ на комментарий Азовец # Добрый день! Спасибо. И Вас, Со Светлым праздником Рождества! Пусть бог хранит и люди помогают, Пусть звёздный свет в душе не угасает, Пусть счастье и богатство будут в дом. Любви, здоровья, мира! С Рождеством!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Н_Филина 07-01-2017-14:24 удалить
Мариночка, с праздником. Пускай подарит Рождество Уверенность и силу, Пусть станет мир вокруг тебя Улыбчивым и милым. Пускай небесные огни Сопровождают всюду, Пусть будут добрыми всегда К тебе родные люди! Пусть будет радость, а печаль Проходит стороною. Пусть только счастье и любовь Останутся с тобою!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Опять_ИрИшА 07-01-2017-16:08 удалить
Спасибо! оздравляю с рождеством! Путь любовь наполнит дом! Будет денег полной чаша, Будет жизнь прекрасной ваша! Пусть Господь оберегает, Если трудно – помогает, Бережет от зла, напастей, Дарит солнце, свет и счастье! Чтобы все, что вы хотели Стало истиной на деле, Чтоб грустить не довелось, Что мечталось – все сбылось!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Akmaya 07-01-2017-20:48 удалить
В этот волшебный праздник хочется пожелать мира и спокойствия в каждом доме, добра, взаимопонимания, достатка, любви, счастья, душевного равновесия, успехов во всех начинаниях, побольше радости, крепкого здоровья и всех благ! Пусть оправдаются все ожидания и сбудутся самые заветные мечты!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ipola 08-01-2017-16:49 удалить
Мраморное надо взять в кавычки, это же просто хороший рецепт, но мясо ведь не мраморное.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (10): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно... | Мальцева_Марина - Я об одном Всевышнего прошу... хранить людей, которых я люблю! | Лента друзей Мальцева_Марина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»