[298x198]

1. Масло нам понадобится замороженное. Натрите его в миску на свекольной терке. Так легче будет замесить тесто.

 

[298x198]

2. К маслу добавьте творог.

 

[298x198]

3. Затем в миску добавьте просеянную муку.

 

[298x198]

4. Хорошенько перетрите ингредиенты руками.

 

[298x198]

5. Добавьте в тесто яичные желтки и воду (желательно - кипяченую).

 

[298x198]

6. Замесите тесто. Сначала оно будет разваливаться, но потом (когда масло растает) станет достаточно крутым.

 

[298x198]

7. Заверните тесто в фольгу и на час положите в холодильник. Охлажденное тесто легче раскатать.

 

[298x198]

8. Через час включите духовку разогреваться на 190 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. Стол присыпьте мукой и довольно тонко раскатайте часть теста. Формочкой или блюдцем (диаметром - 7-8 см) сделайте кружочки.

 

[298x198]

9. Приготовьте тарелку с сахаром. Одну сторону кружка из теста обмакните в сахар.

 

[298x198]

10. Кружок положите на ладонь сахарной стороной вверх.

 

[298x198]

11. Согните кружок полумесяцем, затем снова опустите одной стороной в сахар.

 

[298x198]

12. Заверните еще надвое, сахарной часть внутрь. Одну из четвертной части обмакните в сахар.

 

[298x198]

13. Выложите печенье на застеленный пергаментной бумагой противень сахарной частью вверх.

 

[298x198]

14. Выпекайте печенье в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Печенье вырастет и станет золотистого цвета.

 

[298x198]

15. Печенье "Гусиные лапки" готово! Кушайте, как только немного простынет. Приятного аппетита!

источник