[300x225]Сохраняют свой естественный зеленый цвет.

Огурцы — 2 кг,

укроп (зонтики) — 2 шт.,

черная смородина (листья) — 5 шт.,

хрен (корень) — 20 г,

вишня (листья) — 5 шт.,

соль— 75 г,

водка — 50 г,

вода — 1,5 л.

Свежие зеленые огурцы (не переросшие!) вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду, затем уложить плотно в трехлитровую стеклянную банку, перекладывая их вымытыми листьями и укропом. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50 г соли на 1 л воды) и добавить 2 ст. ложки водки. Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место. Особенность этой заготовки в том, что огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный, «не стандартный» вкус и очень хорошо хранятся. Количество пряностей указано в рецепте ориентировочно, можно изменять по своему вкусу и усмотрению.