[367x207]В чем, когда, где и как собирать грибы в лесу

В чем. Экипировка грибника должна быть удобной и легкой. Она должна защищать от назойливых комаров и от клещей, от веток в чащобе, а также не дать промокнуть в болотистой местности или под дождем. Обязателен головной убор, нужны длинная куртка (лучше с капюшоном), плотные брюки и резиновые сапоги.
Еще нужна ивовая корзина (или лукошко) - в ней грибы хорошо сохраняют аромат и свежесть. Не годятся сумки и пакеты – в них грибы мнутся, крошатся и слёживаются.
Холодным оружием служат небольшой нож и палка-копалка. Срезав ножом гриб, можно посмотреть, не червивый ли он. Палкой-копалкой с развилкой на конце в виде рогатки можно ворошить листву или разгрести мох под деревьями.
Когда. Собирать грибы в лесу лучше всего начать ранним утром с восходом солнца. В это время влажные от росы шляпки грибов блестят на солнце и хорошо выделяются на фоне листьев и травы. Когда солнце уже поднимется, надо держаться к нему спиной, чтобы оно не слепило глаза.

Где. Отправляясь в лес, надо учитывать, что перелески вдоль дорог могут быть неплохими грибными местами, но тамошние грибы впитывают в себя загрязнения окружающей среды. Вблизи деревень или дач грибницы чаще всего затоптаны. Поэтому лучше углубиться в лес подальше от дорог, деревень и дач. Если у вас нет средств ориентирования в лесу, то идите в лес с местным провожатым. Надо еще учитывать, что самыми урожайными местами для грибов являются те, где не слишком темно и долго сохраняется влажность. А вот густые ельники, в которых поверхность почвы затенена широкими еловыми лапами, как правило, грибами не изобилуют. Также не стоит искать грибы на открытых полянах с густой травой и на берегах водоемов.
Как. Никогда не пробуйте на вкус незнакомый гриб, если даже он хорошо пахнет. Игнорируйте его. Брать только знакомые грибы – кредо грибника. Даже один подобранный случайно ядовитый гриб способен привести к нехорошим последствиям. Самый опасный гриб – бледная поганка. Четверть ее шляпки уже смертельна. К тяжелому отравлению может привести даже дряхлый старый подосиновик, поэтому не жадничайте, пропускайте старые грибы. Встретив старый гриб, лучше аккуратно наколите его на ветку дерева: из его спор потом могут вырасти молодые грибы.

[367x270]Грибник ходит по лесу степенно, внимательно глядя себе под ноги и оглядываясь кругом. Практически все лесные грибы растут колониями, поэтому, найдя гриб, надо внимательнее осмотреться вокруг: нет ли еще там других.
Специалисты говорят, что гриб следует не срезать ножом, а выкручивать из земли как винт, чтобы не погубить грибницу (на срезе она может гнить).
Брать грибы следует обязательно с ножкой, удостоверяясь, что на ножке отсутствует плёнчатое кольцо – принадлежность бледной поганки и ряда других вредных грибов. Надо быть особенно внимательными при сборе сыроежек и других пластинчатых грибов, похожих на ядовитые грибы. Собранные грибы необходимо сразу очищать и вверх шляпками складывать в корзину. Мелкие грибы можно класть целиком, а у больших следует отделять ножом ножки от шляпок.
Вернувшись с «охоты», сразу же обработайте грибы: их надо перебрать и переработать за пару часов. Необработанные грибы хранятся в погребе или холодильнике не более суток. Если ошпарить их подсоленным кипятком, то они сохранятся еще сутки. Быстрее всего портятся грибы от повышенной влажности – при сырой или дождливой погоде.
Солить, мариновать или сушить лучше крепкие грибы, желательно целые. Нельзя использовать при этом алюминиевую или оцинкованную посуду.

Где какие грибы растут
[367x261] [367x261]
Белые грибы (боровики) надо искать в сосновом бору или в смешанном лесу, в корнях высоких сосен или во мху, в орешниках или папоротниках. Они обычно прикрыты слежавшимися листьями, и надо постараться увидеть неприметные бугорки под ними. Боровики не растут колониями, но на небольшой площади можно набрать полную корзину. Есть и такая примета: нашелся мухомор – значит, поблизости может быть боровик.
Маслята предпочитают открытые места. Они растут в порослях молодых сосен, а также в редких смешанных лесах. Масленок покрыт скользкой пленкой, похожей на масляную. Маслята выглядывают своими круглыми шляпками из травы на открытых местах. Их следует искать также на бывших пожарищах.
[367x270] [367x270]
Лисички растут на полянках вблизи кустов или старых пней. Лисичка – это золотисто-рыжий гриб с вогнутой пластинчатой снизу шляпкой и плотной мякотью. Лисички не бывают червивыми. Они растут чаще всего большой колонией.
Опята – это древесные грибы: они заселяют пни и лежащие стволы в лиственных лесах, где были вырубки или падали деревья. Они любят овражистые влажные места и растут большими выводками. Один такой выводок может наполнить всю корзину.
[367x294] [367x294]
Подосиновики и подберезовики растут в лиственных и смешанных лесах, соответственно в корнях осины и березы. На своих высоких ножках они достаточно заметны, как будто и не прячутся. Особенно наряден подосиновик с красновато-оранжевой шляпкой.
Сыроежка – самый незамысловатый и распространенный гриб. Он растет везде, где влажно. Некоторые грибники им пренебрегают, так как у него слабая, рыхлая мякоть и в нем быстро заводятся черви. Однако молодые сыроежки очень хороши для жарки.
Прочитали? Ну, а теперь, вооруженные достоверной информацией о видах грибов, о местах их возможной дислокации, твердо зная правила сбора грибов, смело двинемся вперед на охоту за ними!
mas-te.ru

Серия сообщений "Интересно":

Часть 1 - Как отличить настоящее зеркало и зеркало-шпион
Часть 2 - Основные элементы языка жестов в мире
...
Часть 29 - 27 видов танцев у девушек
Часть 30 - Удивительные кинотеатры со всего мира
Часть 31 - Как собирать грибы в лесу - элементарные правила
Часть 32 - Уроки выживания в лесу