Это цитата сообщения
xxmilaxx Оригинальное сообщениеПончики с яблочным кремом (Очень вкусные!!!)))
[524x700]
Категория: Выпечка :: Блины, оладьи
Автор:Mila / ***** Мила
Источник: Книга или другое печатное издание
журнал
|
Пошаговые фото рецепта "Пончики с яблочным кремом": |
|
|
|
|
|
Ингредиенты: |
|
Рецепт приготовления "Пончики с яблочным кремом": |
|
|
|
320гр муки
1ч.л. дрожжей
100мл воды
80гр сливочного масла
3 яичных желтка
70гр сахара
ваниль по вкусу
щепотка соли
мука для рабочего стола, масло для жарки
сахарная пудра
Для яблочного крема:
4 яблока
100гр сахара
щепотка корицы (по желанию)
1ст.л. рома |
Насыпать в миску 200гр муки. Дрожжи растворить в 100мл теплой воды и добавить в муку вместе с щепоткой соли. Взбить до однородной массы. накрыть полотенцем и оставить подходить минут на 40.
На слабом огне растопить сливочное масло. Добавить в подошедшую массу оставшуюся муку, желтки, растопленное сливочное масло, сахар и ваниль. Вымесить пока тесто не станет однородным и эластичным. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, пока оно не увеличится вдвое.
У яблок удалить сердцевину, нарезать ломтиками и положить в кастрюлю. Добавить сахар, немножко воды и варить на слабом огне, часто помешивая, что бы яблоки не прилипли ко дну. В результате должна получиться кремообразная масса. Оставить массу остывать. Затем переложить в комбайн или блендер, ароматизировать корицей и ромом и взбивать пока не получится густой однородный крем.
Подошедшее тесто выложить на стол, разделить на части, скатать из них цилиндрики и нарезать маленькими кусочками. Обжарить пончики на большом кол-ве масла и выкладывать на бумажное полотенце.
Крем переложить в кондитерский мешок. проткнуть наконечником и наполнить кремом каждый пончик. Посыпать пончики сахарной пудрой. |
|
|
|
[524x700]
http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4708
