Берется очень густая жирная сметана,даже ей нужно дать стечь через марлю,чтоб освободиться от сыворотки.
Свежий огурец натереть на терке и отжать от сока.
Чеснок через чесночницу,чуть порезать укропа,соль,уксус по вкусу и чуть-чуть, желательно оливкового масла. Совет из греческого дневничка AGAPILAV