Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Ингредиенты
Штрудель традиционно считается праздничным блюдом, которое готовится всей семьей. Залог успеха удачного штруделя – в тонком тесте и обилии начинки.
1.В миску просеять муку, посолить, в центре сделать углубление. Влить масло и воду. Замесить однородное тесто.
2. Насыпать на чистый стол 1 ст.л. муки и месить тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
3. Изюм залить ромом, миндаль поджарить на сухой сковороде и помолоть.
4. Удалить из вишен косточки и слить лишний сок.
5. Вынуть тесто из холодильника. На стол положить чистое кухонное полотенце и равномерно присыпать мукой. В центр поставить тесто и раскатать под размеры полотенца.
6. Как только дольше раскатывать станет невозможно, начать вытягивать тесто руками, пока оно не станет очень тонким, почти прозрачным.
7. Оставить 15 см свободного теста с края, противоположного тому, с которого ты начнешь сворачивать штрудель, и равномерно присыпать молотыми орехами.
8. Затем выложить изюм и вишню, посыпать ее сахаром.
9. С помощью полотенца свернуть рулет, начиная с узкой стороны. Переложить тесто в смазанную маслом форму для запекания, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.
10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Вынуть, дать постоять десять минут и посыпать сахарной пудрой. Готовый штрудель нарезать и подать теплым с шариком мороженого.
http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/360569-Vis...shtrudel--s-izjumom-i-mindalem