Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРОЧКА, ФАРШИРОВАННАЯ ГРИБАМИ И СЫРОМ "СУДАРУШКА"
Ингредиенты:
Курица весом 1-1,3 кг
150 г твердого сыра
250 г шампиньонов
½ лимона
3-4 зубчика чеснока
Соль, специи по вкусу
[320x214]
Курицу разрезать рядом с хребтом по спинке:
[320x214]
Хребет вырезать:
[320x214]
Тушку распластать (косточки можно слегка отбить молотком). Натереть солью, специями и оставить:
[320x214]
На сливочном масле пережарить мелко нарезанные грибы с луком. Остудить:
[320x214]
Соединить с тертым сыром, столовой ложкой лимонной цедры, половиной чеснока. Подсолить:
[320x214]
Аккуратно, начиная от шейки отделить пальцами куриную кожу от мякоти, в том числе и на ножках:
[320x214]
Полученную выемку плотно наполнить сырно-грибной начинкой:
[320x214]
Птицу выложить на смазанный маслом противень. Обложить картофелем:
[320x214]
Поместить в духовку при 180-190 градусах:
[320x214]
Запекать около часа:
[320x214]
В миске соединить 2-3 столовые ложки выделившегося от курицы жира с лимонным соком и оставшимся чесноком:
[320x214]
Полученным соусом полить горячую курицу. Вернуть на 2 минуты в духовку:
[320x214]
Подавать сразу:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurochka-farshirovannaya-gribami-i-syrom-sudarushka
