[показать]Крем сливочный заварной
[показать]Основной ингредиент: Молочные продукты / Масло
Блюдо: Десерты / Крем
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 300 Грамм
- Молоко - 70 Миллилитров
- Сахар - 3/4 Стакана
- Желтки яичные - 6 Штук
Количество порций: 1
[показать]
Разбиваем яйца, отделяем желтки от белков. Желтки перекладываем в мисочку и добавляем сахар, а белки можно использовать, например, для безе. Взбиваем желтки с сахаром до образования пены.
[показать]
В эту массу вливаем молоко и продолжаем все взбивать.
[показать]
Теперь ставим кастрюлю на водяную баню и нагреваем приготовленную массу, постоянно помешивая. Она должна загустеть и стать по консистенции, как манная каша.
[показать]
Теперь выкладываем в отдельную мисочку размягченное сливочное масло, разминаем его и взбиваем миксером до однородного состояния.
[показать]
Перекладываем к маслу немного остывшую смесь желтков, сахара и молока.
[показать]
И перемешиваем все миксером на самой медленной скорости. Крем сливочный заварной теперь готов, при желании вы можете добавить в него шоколад или что-то еще, но даже в таком виде он будет невероятно вкусный.
Источник: http://povar.ru/recipes/krem_slivochnyi_zavarnoi-20419.html