Пищевые добавки — вещества, добавляемые в продукты питания для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции.
Запрещённые добавки — это добавки, достоверно приносящие вред организму
E121 — Цитрусовый красный 2 (краситель)
E123 — Красный амарант (краситель)
E128 — 03.09.2007. Красный 2G (краситель)
E216 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
E217 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль(консервант)
E240 — Формальдегид (консервант)
Неразрешённые добавки — это добавки, которые не тестировались или проходят тестирование, но окончательного результата пока нет.
E127 — Эритрозин — запрещен в ряде стран
E154 — Коричневый FK
E173 — Алюминий
E180 — Рубиновый литол ВК
E388 — Тиопропионовая кислота
E389 — Дилаурилтиодипропионат
E424 — Курдлан
E512 — Хлорид олова(II)
E537 — Гексацианоманганат железа
E557 — Силикат цинка
E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
E914 — Окисленный полиэтиленовый воск
E916 — Кальция йодат
E917 — Калия йодат
E918 — Оксиды азота
E919 — Нитрозил хлорид
E922 — Персульфат калия
E923 — Персульфат аммония
E924b — Бромат кальция
E925 — Хлор
E926 — Диоксид хлора
E929 — Перекись ацетона
Разрешены в России, но запрещены в Евросоюзе:
E102 — Тартразин
E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S
E425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан
СПИСОК
ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
ПО ИНФОРМАЦИИ INFOМИНЗДРАВ
-
*- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
-
**- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];
Консерванты(Е-200 – Е-299)
|
Код
|
Название
|
Примечания
|
|
Е-200
|
Сорбиноваякислота
|
Может вызывать кожные реакции.
|
|
Е-209**
|
Пара-гидроксибензойнойкислоты гептиловый эфир
|
|
|
Е-210
|
Бензойная кислота
|
Может провоцировать приступы астмы
|
|
Е-213**
|
Бензоаткальция
|
|
|
Е-214**
|
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
|
Запрещенв ряде стран
|
|
Е-215**
|
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
|
Запрещенв ряде стран
|
|
Е-216*
|
Пара-гидроксйбензойнойкислоты пропиловый эфир
|
Запрещенв России
|
|
Е-217*
|
Пара-гидроксибензойнойкислоты пропилового эфира натриевая соль
|
Запрещенв ряде стран
|
|
Е-218**
|
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
|
Возможны кожные аллергические реакции
|
|
Е-219**
|
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
|
Запрещенв ряде стран
|
|
Е-220
|
Диоксид серы
|
Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью
|
|
Е-221
|
Сульфит натрия
|
|
|
Е-225**
|
Сульфит калия
|
|
|
Е-226**
|
Сульфит кальция
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-227**
|
Гидросульфит кальция
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-228**
|
Гидросульфит калия (бисульфит калия)
|
|
|
Е-230**
|
Бифенил, дифенил
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-231**
|
Ортофенилфенол
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-232**
|
Ортофенилфенолнатрия
|
|
|
Е-233**
|
Тиабендазол
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-234
|
Низин
|
|
|
Е-235
|
Натамицин(пимарицин)
|
Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос
|
|
Е-236
|
Муравьиная кислота
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-237**
|
Формиат натрия
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-238**
|
Формиат капьция
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-239
|
Гексаметилентетрамин
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-240*
|
Формальдегид
|
Запрещен в России Запрещен в ряде стран
|
|
Е-241**
|
Гваяковая смола
|
|
|
Е-249
|
Нитрит калия
|
Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
|
|
Е-252**
|
Нитрат калия
|
Во многих странах на его использование наложены ограничения
|
|
Е-261
|
Ацетат калия
|
Его следует избегать людям с заболеваниями почек
|
|
Е-262
|
Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
|
|
|
Е-263**
|
Ацетат кальция
|
|
|
Е-264**
|
Ацетат аммония
|
Может вызывать тошноту
|
|
Е-281**
|
Пропионатнатрия
|
Может вызывать мигрень
|
|
Е-282**
|
Пропионаткальция
|
То же
|
|
Е-283**
|
Пропионаткалия
|
То же
|
|
Е-284
|
Борная кислота
|
|
|
Е-285
|
Тетраборатнатрия (бура)
|
|
|
Е-296
|
Яблочная (малоновая) кислота
|
Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
|
|
Е-297
|
Фумароваякислота
|
|
Усилители вкуса и аромата(Е-600 – Е-699)
|
Код
|
Название
|
Примечания
|
|
Е-620
|
Глутаминоваякислота. Заменитель соли
|
Не рекомендуется использовать в детском питании
|
|
Е-621
|
Глутаматнатрия однозамещенный
|
Запрещен к использованию в детском питании
|
|
Е-622**
|
Глутаматкалия однозамещенный
|
Может вызывать тошноту, понос, колики
|
|
Е-625**
|
Глутаматмагния
|
|
|
Е-627
|
Гуанилатнатрия двузамещенный
|
Запрещен к использованию в детском питании
|
|
Е-629**
|
5-гуанилат кальция
|
|
|
Е-630
|
Инозиноваякислота
|
|
|
Е-631
|
Инозинатнатрия двузамещенный
|
Запрещенк использованию в детском питании
|
|
Е-635**
|
5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные
|
Запрещенв ряде стран
|
Красители(Е-100 – Е-199)
|
Код
|
Название
|
Примечания
|
|
Е-100
|
Куркумины
|
|
|
Е-102
|
Тартразин
|
Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран
|
|
Е-103**
|
Алканет, алканин
|
|
|
Е-104
|
Желтый хинолиновый
|
Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран
|
|
Е-107**
|
Желтый 2 G
|
При астме применять с осторожностью
|
|
Е-110
|
Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S
|
Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран.
|
|
Е-120
|
Кошениль; карминовая кислота; кармины
|
Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
|
|
!E-121*
|
Цитрусовый красный 2
|
Запрещенв России! Запрещен в ряде стран.
|
|
Е-122
|
Азорубин, кармуазин
|
Запрещенв ряде стран.
|
|
!Е-123*
|
Амарант
|
Запрещенв России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
|
|
Е-124
|
Понсо4R (пунцовый 4R), кошенилевый красныйА
|
Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
|
|
Е-125**
|
Понсо, пунцовый SX
|
|
|
Е-127**
|
Эритрозин
|
Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
|
|
Е-128**
|
Красный 2G
|
Запрещенв ряде стран.
|
|
Е-129
|
Красный очаровательный АС
|
Канцероген. Запрещен в ряде стран
|
|
Е-131
|
Синий патентованный V
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-132
|
Индиготин, индигокармин
|
Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии
|
|
Е-133
|
Синий блестящий FCF
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-142
|
Зеленый S
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-151
|
Черный блестящий BN, черный PN
|
Запрещен в ряде стран
|
|
Е-153**
|
Уголь растительный
|
Запрещен в США
|
|