Ингредиенты на 4 порции:

Тыква 1 кг без косточек

Грудинка 150 гр

Чеснок 4 зубчика

Лук репчатый 1 шт

Масло растительное 40 гр

Вода 1 литр

Сливки 22% 150мл

Зира 3 щепотки

Лимонный сок 1 ч.ложка

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом нарезаем тыкву. Берите острый нож! Разделяем на части и очищаем от кожуры и режем мелкими кусочками, чтобы она быстрее приготовилась

2. Берём несколько зубчиков чеснока и крупно нарезаем

3. Нарезаем соломкой репчатый лук

4. В кастрюлю наливаем небольшое количество масла и отправляем обжариваться луком 🧅

5. После того как лук чуть-чуть обжарился, отправляю к нему чеснок!

6. Закидываем тыкву к обжаренным луку и чесноку

7. Когда тыква стала чуть мягче заливаем кипячённой водой. Слишком много не льём воды, надо, чтобы вода слегка покрывала овощи. Варим 10-15 минут

8. Нарезаем крупными кубиками грудинку.

9. Накрываем тыкву крышкой и уменьшаем нагрев

10. На сухую разогретую сковороду отправляем грудинку и сразу чеснок

11. В тыкву добавляем зиру

12. В грудинку добавляем копченую паприку и снимаем с огня 1

3. В самый последний момент в тыкву вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с нагрева. Перчим и солим

14. В тыкву добавляем чайную ложку лимонного сока!

15. Часть жидкости оставляем на резерв, чтобы контролировать густоту

16. Пробиваем блендером тыкву в суп

17. Наливаем шикарный тыквенный суп в тарелку, сверху выкладываем жаренную грудинку и немножко листиков кинзы

Приятного аппетита !