Ингредиенты: 

400 г слоеного теста 

300 г нежирного творога 

2 яйца 

2 белка

цедра 1 лимона 

1/2 стакана сахара 

сахарная пудра для посыпки 

Приготовление: 

1. Тесто раскатайте толщиной 0,5–0,7 см, нарежьте на квадраты со стороной примерно 10 см. 

Для творожной начинки протрите творог через сито. 

Яйца разотрите добела с сахаром, смешайте с творогом. 

Добавьте в творожную массу натертую на мелкой терке лимонную цедру. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно введите в творог. 

Консистенция начинки должна напоминать очень густую сметану. 

2. На середину каждого квадратика положите начинку, соедините в середине уголки внахлест, «домиком». 

3. Дайте постоять 15 мин. 

Выпекайте до готовности, 15–20 мин.при температуре 180 гр. 

Готовые ватрушки подавайте посыпанными сахарной пудрой.