• Авторизация
Дневник narod2011 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 21-08-2016 16:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Мекленбурские картофельные рулеты со шкварками

[640x422]

Для теста:
 
300 г отварного картофеля
300-350 г муки
1 ст. ложка крахмала
1 ст. ложка сметаны
40 г сливочного масла
2 яйца
 
Начинка:
1 крупная луковица
200 г бекона (грудинки)
зелень
небольшой перчик чили
1 желток для смазки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


1. картофель натереть на мелкой терке, добавить муку и крахмал (просеять) и перемешать
 


2. вилочкой взбить яйца с солью, сметаной и растопленным сливочным маслом

3. влить жидкие ингредиенты в муку с картофелем, все перемешать


4. замесить тесто, если нужно добавляем еще муку - оно не должно быть липким и вязким, а просто хорошим плотным тестом!
 
 

5.бекон или грудинку нарезать на маленькие кубики/полосочки, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. С них должен вытопиться жир! убрать его со сковороды, а жир оставить


 
 
6. лук и перец чили мелко нарубить, обжарить овощи на беконовом жире, добавить рубленую зелень и все перемешать. Оставить остужаться!

7.тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1 см, на него в центр выложить начинку, от краев оставить по 5 см...


8. смазать края желтком и завернуть рулетом, нарезать на 6 кусочков

9. уложить их в форму для запекания, смазанную маслом, смазать желтком.


10. выпекать при 200 г 45-50 минут или еще их можно обжарить на сковородке!
 Готовые рулеты очень вкусны со сметаной и овощным салатом. 
источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | narod2011 - Дневник narod2011 | Лента друзей narod2011 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»