Это цитата сообщения Zarnicha Оригинальное сообщение
Мастика. Работа с мастикой.
[301x273]
Рецепт приготовления мастики
- 500 г сахарной пудры
- 10 г желатина
- 50 г. воды
- сок лимона (лимонная кислота)
1. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2. Затем растопить его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
3. Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин.
Хорошо вымесить, чтобы получилась однородная белая масса.
из чего можно сделать мастику:
http://www.mktneva.ru/mastic-marshmellou
Мастика не должна липнуть к рукам!
Если получилась липкая масса, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится - то лимонного сока.
Лучше сразу брать 2/3 всей сахарной пудры, остальную добавлять постепенно.
От лимонного сока мастика белеет, но и сохнет быстрее.
Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла, сохнуть будет не так быстро.
Мастику нужно вымешивать минут 10-15.
4. Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
5. Подкрашивать в конце замеса. Если краситель сухой, его нужно развести в нескольких каплях воды.
Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой, т.к. мастика быстро обветривается.
Инструментарий для работы с мастикой
Вырубки металлические:
Вырубки пластмассовые:
При работе с вырубками мастику раскатывают достаточно тонко, слегка посыпая поверхность крахмалом или сахарной пудрой.
Затем вырезают фигурки необходимой формы.
Также для работы с мастикой существуют специальные фигурные щипчики:
Примеры узоров:
Также есть специальные наборы для работы с мастикой и марципаном.
Ножом или заострённой палочкой можно наносить узоры (например, прожилки для листьев).
С помощью данного инструментария можно придать краям листьев и лепесткам волнистую форму.
Чтобы изделия не были плоскими им можно придавать объём, высушивая их в изогнутом виде.
Аналогично листьям можно делать лепестки цветов, крылья птиц:
Изготавливать украшения из мастики можно и методом лепки.
Из первого лепестка делают бутон:
Затем к нему последовательно крепят ещё лепестки:
Склеивать части изделий можно смочив их немного водой с помощью кисточки.
Розочки могут состоять из 1-2 лепестков (бутоны), а могут и из 10-12:
Сушить 12-24 час.
После можно покрыть пищевым лаком или просто белком с помощью кисточки.
Это придаст блеск.
Из мастики можно лепить всевозможные фигурки , используя подкрашенную мастику или раскрашивать после высыхания вручную.