Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог с начинкой из куриного филе и тестом на кефире к завтраку - пирог просто восторг!
Я очень хочу вам порекомендовать этот невероятно простой рецепт приготовления по-настоящему быстрого пирога с курицей. Тесто для него делается несколько минут, начинку нам надо только мелко порезать, формирование быстрого пирога вообще не составляет труда и выпекается он непродолжительное время.
Мне очень нравится готовить его для быстрого ужина, этот пирог с курицей получается не только очень вкусным — он еще и сытный и питательный. Причем он хорош и в горячем и в холодном виде
тесто:
- мука – 4 ст.
- кефир или сметана, разведенная молоком – 400 гр.
- масло растительное – 80 г.
- сахар – 1,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- сода – 1 ч.л. без горки
начинка:
- куриные грудки – 500 гр.
- лук репчатый – 3 шт.
- майонез – 3 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- перец черный – 0,5 ч.л.
[показать]
Просеиваем муку, добавляем к ней соль, сахар, масло, соду и кефир. Можно добавить вместо кефира сметану, а чтобы тесто не стало слишком густым, немного развести его молоком или кипяченой водой.
Ингредиенты для теста
Вымешать гладкое эластичное тесто, накрыть пленкой и поставить в холодильник. А пока оно остывает – приготовить начинку для пирога.
Замесить тесто для пирога
Филе куриное промыть, обсушить и нарезать кубиками по 1 см. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до полуготовности на небольшом огне под крышкой.
Куриное филе нарезать кубиками 1 см.
Нарезать мелко репчатый лук и добавить к куриному филе. Тушить до прозрачности, выключить и остудить.
Лук нарезать мелкими кубиками
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Половину теста раскатать и выложить на дно формы, пальцами отжать бортики.
Половину теста раскатать и выложить на пергамент, сформировав бортик
В фарш добавить майонез, чтобы курица не была слишком сухой и ровным слоем распределить по поверхности теста.
Выложить фарш ровным слоем
Раскатать оставшуюся часть теста ровным слоем и аккуратно накрыть им пирог. Края пирога с курицей защипать. Верх пирога обильно наколоть вилкой, чтобы воздух свободно выходил и пирог не надулся пузырями.
Раскатать вторую половину теста и накрыть им пирог. Наколоть вилкой.
Нагреть духовку до 200 градусов и поставить в нее пирог минут на 25 или чуть больше, чтобы запекся до румяной корочки.
Выпекать около 25 минут при 200 градусах
Готовый пирог нужно вынуть из духовки и накрыть полотенцем, дать настояться с полчасика.
Приятного аппетита!