Сообщество на Li.ru: Рецепт лукового супа

Рецепты лукового супа

[x320]

Французский луковый суп

[x200]	Продукты для рецепта лукового супа: Сливочное масло - 50г Оливковое масло - 1 столовая ложка Лук - 2 кг Чабрец - 1 чайная ложка Сахар - 1 чайная ложка Говяжий бульон - 1.5 литра Мука - 1 столовая ложка Сухое белое вино - 150 мл Бренди или коньяк - 3 столовых ложки Для гренок: Французская булка - 6-12 кусочков Чеснок - 1 зубчик Французская горчица - 1 столовая ложка Тертый твердый сыр - 1 стакан

Рецепт приготовления лукового супа:

1. Режем лук полукольцами, причем рекомендуется резать его не поперек луковицы, а от основания к вершине. Берем большую кастрюлю с толстым дном, распускаем в ней сливочное масло, добавляем оливковое масло.
2. Забрасываем порезанный лук и готовим на среднем огне, помешивая. Таким образом готовим 5-8 мин, забрасываем туда чабрец. Лук не нужно жарить, температура должна быть такая, чтобы лук томился на плите и не подгорал. Подгоревший лук испортит вкус.
3. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим еще 20-30 мин, пока лук не станет мягкий и золотистый. Увеличиваем огонь до среднего, добавляем сахар,держим еще мин 20. В это время в другой кастрюле доводим говяжий бульон до кипения.
4. В кастрюлю с луком добавляем муку и готовим, помешивая, пару минут.Постепенно добавляем горячий бульон, вино, бренди, соль и перец. Доводим все до кипения, накрываем крышкой и довариваем суп на самом маленьком огне еще 15 мин. Основа для супа готова.
5. Разогреваем духовку до 150С и подсушиваем французскую булку. Затем натираем сухарики чесноком, намазываем горчицей и посыпаем тертым сыром.Разогреваем гриль до максимума.Суп разливаем в жаропрочные тарелки, кладем в каждую по 1-2 гренки,ставим под гриль.
6. Как только сыр начинает поджариваться, достаем миски из под гриля. Готовые рецепты лукового супа немедля подаем на стол.

---

Французский суп луковый

[350x]	Продукты для рецептов лукового супа: - 4 луковицы - 1 л бульона - 6 ст. л. портвейна - 6 ломтиков французского багета - 100 г тертого сыра - 50 г сливочного масла - Соль, перец по вкусу

Рецепт как приготовить лукового супа:

1. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить в него кольца лука и жарить до коричневого цвета.
2. Затем переложить его в кастрюлю, добавить бульон, портвейн, соль, перец и варить 20 минут.
3. Положить ломтики хлеба на противень, посыпать сыром и запекать в духовке, пока сыр не расплавится.
4. Суп налить в суповые чашки, а сверху поместить ломтики жареного хлеба с сыром.

---

Луквый суп

[x250]	Продукты для рецепта лукового супа: - 800 гр. лука белого - 80 гр. сливочного масла - 30 гр. пшеничной муки - 1200 мл овощного бульона - 1 чайная ложка морской соли - 150 гр. сыра - 100 гр. хлеба

Рецепт лукового супа:

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном, положите туда лук и тушите на небольшом огне, помешивая, 20-25 минут. Затем добавьте чеснок и муку, хорошо перемешайте. Долейте овощной бульон, доведите до кипения и насыпьте тертый сыр. Все перемешайте и посолите. Разлейте суп по горшочкам, в каждый сверху положите по гренке и присыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку на 5-7 минут. Как только сыр расплавится - суп луковый рецепт можно подавать к столу.

---

Суп луковый «по-французски»

[x200]	Продукты для рецепта лукового супа: Лук – 1 головка Сливочное масло – 3 ст. л. Пшеничная мука – 3 ст. л. Куриный бульон – 6 ст. Лавровый лист – 1 шт. Перец черный Белый хлеб – 6 ломтиков Сыр «Гаудан» - 75 гр.

Рецепт лукового супа:

Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Добавит, помешивая, муку, а затем – куриный бульон. Положить соль, специи и варить на слабом огне 20 мин. Подсушить на сильном огне без масла нарезанный тонкими ломтиками белый хлеб. Затем посыпать их тертым сыром, и поставить в теплую духовку на несколько минут, чтобы сыр растопился. гренки подать к супу.

---

Французский луковый суп

[x250]	Продукты на рецепт лукового супа: Суп: Бульон — 1.2 литра Лук репчатый — 700 гр Масло растительное — 2 ст.ложки Масло сливочное — 1 ст.ложка Сахар — 1 ч.ложка Сеснок — 2 зубчика Вино белое сухое — 300 мл Перец черный молотый Соль Гренки: Багет — 6 кусочков Сыр швейцарский — 200 гр

Рецепты лукового супа:

Лук репчатый очистить, разрезать на половинки, каждую половинку нашинковать полукольцами. Разогреть в кастрюле с толстым дном подсолнечное масло и сливочное масло, положить туда нарезанный лук и сахар, и продолжать жарить, постоянно помешивая на среднем огне. Жарить около 20 минут пока смесь не станет светло-коричневого цвета.

Очистить чеснок, растолочь и положить в обжаренный лук, размешать и продолжать обжаривать еще минуту. Добавить бульон и белое вино. Посолить и поперчить. Оставить на медленном огне еще на 1 час.

За пять минут до подачи к столу разогреть гриль или духовку. Багет нарезать, положить ломтик сыра и запечь в духовке, пока гренки не приобретут золотистый оттенок.

Суп разлить по тарелкам, сверху положить гренку.

Приятного аппетита!

Еще 87 рецептов как приготовить суп луковый дома.

 

---

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Добавить рецепты лукового супа в цитатник