Картофельная запеканка с мясными шариками
[644x431]
Ингредиенты:
-
500 г готового мясного фарша,
-
1 кг картофеля,
-
200-300 г помидоров черри,
-
2 яйца,
-
1 большая луковица,
-
1 морковь,
-
3 зубчика чеснока,
-
3 ст. ложки манной крупы,
-
5 ст. ложек майонеза,
-
1 ч. ложка куркумы,
-
2 ч. ложки горчицы,
-
соль, перец – по вкусу,
-
небольшой пучок укропа,
-
растительное масло.
Приготовление:
1. Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть.
2. Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки).
3. Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри.
4. Ставим форму в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекаем до готовности.