Горбуша под шубой

[700x466]

• Горбуша - 1 шт
• Помидор - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сметана 10% - 150 г.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л

• Подготовить необходимые ингредиенты
• Рыбу почистить, промыть, просушить и разрезать на стейки шириной по 4-5 см., по середине сделать надрез (не разрезая кожу и удалить все кости), сложить кожей во внутрь.
• Лук и морковь почистить.
• Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой тёрке.
• На разогретую сковороду добавить растительное масло. Выложить лук и морковь, посолить.
• Жарить до прозрачности.
• Сыр натереть на мелкой тёрке.
• В миске смешать сметану, сыр тертый и чеснок (через чеснокодавилку).
• Разогреть духовку на 200 градусов.
• Противень для запекания смазать растительным маслом.
• Выложить в него горбушу.
• Посолить и поперчить рыбу по вкусу с двух сторон.
• На рыбу сверху равномерным слоем разложить овощную зажарку.
• Помидор помыть, разрезать на дольки (примерно 3-5 мм) и выложить кусочки на зажарку.
• Верхним слоем добавить соус из сметаны и сыра.
• Противень отправить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
• Запекать 20 минут.