Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Болгарский перец, фаршированный капустой
Ингредиенты:
- болгарский перец - 10 шт
- капуста - 1 кг
- фарш мясной - 700 г
- лук - 1 шт
- морковь - 2 шт
- соль -
- перец -
- подсолнечное масло -
- томат - паста -
Этапы приготовления:
1. Морковь натереть, лук нарезать небольшими кусочками. Тушить в сковороде до мягкости (масла нужно немного - только смазать дно, пусть тушатся в собственно соку). Как только лук с морковкой размягчатся, добавить фарш, посолить и поперчить.
2. Капусту нашинковать тонкой соломкой, положить в глубокую сковороду, посолить, добавить кетчуп с водой (общий объем 0.5 стакана), тушить, чтобы стала мягкой.
3. Смешать капусту с фаршем, смешанным с морковкой и луком.
4. Перец помыть, удалить плодоножку и семена, поместить в кипяток для бланширования. После кипятка обдать холодной водой (перец становится пластичным и хорошо сохраняет цвет).
5. Нафаршировать перцы капустной смесью, уложить в лоток. Кетчуп развести водой, добавить соль, сахар и залить перцы.
6. Готовое блюдо подавать с оливками и базиликом или любой зеленью.