Эти сырные лепёшки мы всегда используем вместо хлеба к шашлыку. Они идеально с ним сочетаются! Хотя и в обычные обеды или ужины такие лепёшки незаменимы. Одна особенность – ешьте их тёплыми, так они намного вкуснее. Кстати, готовить их можно и без начинки, от этого менее вкусными они не станут.
Кефир - 250 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Сыр твёрдый - 100 г
Мука - 360 г
Для начинки:
Сыр сулугуни - 50 г
Укроп - 3-4 веточки
1. Замешаем тесто. Для этого возьмём кефир, добавим в него соль, соду, сахар, сыр и муку и замешаем сперва ложкой, а потом - руками.
Далее добавим муку и замешаем сперва ложкой, а потом - руками. Тесто будет очень сильно липнуть к рукам, так что обязательно подсыпайте муку.
2. Готовое тесто разделите на 10 частей.
3. Для начинки смешайте натёртый сыр сулугуни и укроп.
4. Из каждой части теста сделайте лепешку, положите в середину горстку начинки и защипните, как самсу – треугольником.
5. Выпекать такие лепёшки нужно около 25 минут при температуре 180°C.
