Это цитата сообщения ЭМИЛЛИ Оригинальное сообщение

Картофельная фокачча с томатами и чесноком.

Такую фокаччу я делаю уже не в первый раз, очень вкусная потому что)) Только сегодня я делала её не на молоке (как всегда), а на картофельном отваре, всё равно вкусно получилось :) Настоящая осенне-зимняя, тёплая, ароматная лепёшка.

[600x450]

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт

Картофельный отвар — 200 мл

Оливковое масло — 2 столовых ложки

Дрожжи сухие — 1 столовая ложка без горки

Мука — 500 г (+ для вымешивания)

Соль крупная морская — 0.5 чайной ложки

Помидор, чеснок — по вкусу

Сварить 2-3 средние картофелины и сделать из них пюре, добавив 2-3 столовых ложки отвара, в котором варился картофель, и столько же оливкового масла. Посолить по вкусу. Отвар не выливать, он нам понадобится. 

[600x450]

В 150 мл тёплого картофельного отвара добавить 1 столовую ложку без горки сухих дрожжей, подождать, пока дрожжи начнут работать, и смешать дрожжевую основу с картофельным пюре. Теперь вымешиваем тесто, постепенно просеивая в картофельную основу 500 граммов муки + несколько ложек муки для вымешивания, тесто не должно быть крутым, не надо сильно стараться его месить)) Отставим на час в тёплое место. 

[600x450]

Затем обминаем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, формируем руками лепёшку толщиной в пару сантиметров и оставляем ещё на 30 минут в тёплом месте. Перед тем, как поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку на 15-20 минут (до золотистого цвета), пальцами делаем ямки, вминаем ломтики чеснока и помидор, посыпаем крупной, морской солью и сбрызгиваем оливковым маслом.

[600x450]

Ароматная, мягкая, пышная итальянская лепёшка к вашему столу. Приятного аппетита))

[600x450]