Что бы мясо было мягким
19-08-2014 17:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Что бы мясо было мягким
angel devid
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Что бы мясо было мягким
 [610x369]1. На 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук - как обычно любите. мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!! 2. Гранат 2 шт , либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, посолить часа1,5 до того как будете жарить, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем мариновать часов на 10 . 3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким. И еще один "секрет": когда начинаешь "жарить" мясо, то сначала мяско на шампуре или на сетке запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно... Приятного Всем аппетита! | ||
angel devid
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Что бы мясо было мягким | Леночка_зп - Дневник Леночка_зп |
Лента друзей Леночка_зп
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»