Творожно-вишневый пирог с какао

[показать]

Тесто:



1.5 стакана муки

150 г маргарина или масла

1 ст. л. с горкой какао

щепотка соли

2 ст. л. сахараа

1 ч. л. разрыхлителя

1 яйцо

1 ст. л.  коньяка

Вишневая начинка:



400 г вишни

3 ст. л. сахара

1 ст. л. с горкой крахмала



Творожная начинка:



400 г творога

2 яйца

5 ст. л. сахара

2 ст. л. муки

форма для выпекания - 24 - 26см

источник

Вишневая начинка. Смешиваем вишню (можно разрезать пополам), с сахаром и крахмалом. Нагревая и аккуратно помешивая, доводим до загустения (крахмал с соком превращаются в кисель).



Даем полностью остыть. Замороженные ягоды предварительно разморозим и будем использовать с образовавшимся соком.



Тесто. Смешаем сухие компоненты  - сахар, муку, соль, какао и  разрыхлитель до однородного состояния.



Добавим рубленое холодное масло (маргарин) и разотрем в крошку. Делаем все быстро, чтобы масло,не растаяло и тесто не вышло жестким. Добавим взбитое яйцо, а также коньяк (воду).



Не вымешиватем тесто долго во избежание оттаивания масла и разбухания клейковины.



Для верха пирога отделим от теста  треть и отложим. Остальное используем для выкладывания стенок формы и дна.



Форму с тестом, а также отложенный кусочек убираем на 1 час в холодильник.



Творожная начинка. Разотрем творог с сахаром.



Добавим немного взбитые яйца и размешаем.



Добавим муку (негустое тесто)



Достанем из холодильника тесто в форме. Выложим сверху вишневую начинку.



Аккуратно разложим творожную.



Снимем тесто с бортиков формы по уровню творожной начинки, разомнем в крошку и выложим сверху.



Достанем кусочек теста для верха пирога и натрем его на крупной терке. Равномерно распределим по верху.



Выпекаем при 200 градусов в теч. 30-ти минут.



Даем остыть до теплого, достаем из формы.



Подаем и разрезаем когда пирог остынет полностью.

[450x50]

Если вы заметили, что теснит одежда, нужно срочно предпринять эффективные действия по устранению лишних сантиметров! Хорошие рекомендации как уменьшить объем бедер с пользой для здоровья! Следуя полезным советам, вы всегда будете в замечательной форме!