[600x450]

 

Ингредиенты: 

 

 — банка консервированной белой фасоли (думаю, что красная тоже вполне подойдет, но я не пробовала)

 — 300 граммов растительного масла (в моем случае кукурузное, но мы всегда используем кукурузное даже для жарки)

 — чайная ложка горчицы (средней остроты)

 — 0,5 чайной ложки соли

 — 0,5 чайной ложки сахара

 — 2 столовые ложки лимонного сока

 

 

 Сложность: просто

 Время приготовления: 5 минут

 

[600x450]

 

Как приготовить домашний постный майонез из фасоли:

 

 Фасоль хорошенечко сливаем и выкладываем в миску.

 

[600x450]

 

 Пока фасоль сливается, отмеряем масло. Желательно налить его в посуду с носиком — так дальше работать с ним будет удобнее.

 

[600x450]

 

 Фасоль хорошо, до однородной массы, взбиваем блендером.

 

[600x450]

 

 Добавляем сахар,

 соль

 и горчицу.

 

[600x450]

 

[600x450]

 

[600x450]

 

 Дальше слабонервным просьба не смотреть, потому как вливаем в фасоль масло. Не по капельке, не по милипусечке, а нормально так вливаем, но не слишком много.

 

[600x450]

 

 

 Взбиваем блендером.

 

 Как только масса стала однородной – добавляем еще немножко масла. И снова взбиваем. Так пока масло не закончится.

 

[600x466]

  

 Блендер перемещайте в разных направлениях: и по часовой стрелке, и вверх, и вниз, и как бы работая венчиком, а не блендером. Эти манипуляции, не знаю уж каким образом, но помогают сделать майонез однородным.

 Даже если в какой-то момент вам покажется, что все пропало (у меня так однажды и было), не беспокойтесь, данные движения блендера помогут все выровнять.

 

[600x450]

  

 Дальше добрым словом вспоминаем Таню и греем лимон в микроволновке, чтобы он отдал больше сока, и добавляем сок к майонезу.

 

Еще раз хорошо взбиваем уже до полной однородности.

 

 Пробуем. При необходимости корректируем соль — сахар — лимон.

 

[600x450]

  

 Готово. Майонез получается не густой и не жидкий, вполне стандартной, средней консистенции. А вот вкус у него интересный, чуть ореховый, необычный, но вполне представляемый в качестве заправки к любым блюдам.

 

 В нашей семье мы опробовали его и в салатах, и в первых блюдах, и в гарнирах – везде майонез оказался на высоте.

 

 Пожалуй, можно его использовать не только в пост. 

 

[600x450]

 

источник