Понадобится:

— 500 г фарша (использую говядина/свинина в соотношении 50/50)

— 1 кг картофеля

— 1 яйцо

— 250 мл молока

— 100 г сливочного масла (от качества масла много зависит)

— 1 луковица

— 50 г сыра

— соль, перец как всегда по вкусу.

 

Приготовление:

1.Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г масла и растереть в пюре.

2.Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до однородной массы.

3.Мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на оставшемся масле.

4.Добавить фарш и обжарить до готовности (жарю 8-10 минут), постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.

5.Когда фарш слегка остынет, добавить взбитое яйцо и хорошенько перемешать.

6.Смазать форму для выпекания растительным маслом. Выложить фарш, сверху пюре.

7.Выпекать 15 минут. Посыпать тертым сыром и выпекать еще 5 минут.