Стейком может называться только мясо говядины. Для идеального стейка подойдет рибай и стриплойн (говоря другими словами подойдет толстый и тонкий край) и если вдруг что-то пойдет не так, то это будет трудно заметить в готовом результате, т.к. это мясо само по себе очень мягкое и испортить его почти невозможно.

Вкуснотища!

Говядина (стейк)

ИНГРЕДИЕНТЫ ТАКОВЫ:

• говядина – 500 гр.
• васаби – 2 ст.л. (или острая российская горчица)
• соевый соус – 2 ст.л.
• чеснок – 1 головка
• растительное масло – 1 ст.л.
• кунжут – 15 гр.
• черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смешать 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. васаби (или острой горчицы).

2. Обмазать говядину маринадом и оставить мариноваться.

Чем больше мясо будет мариноваться, тем интенсивнее будет вкус соевого соуса и васаби.

Если будете мариновать в холодильнике, то необходимо достать из холодильника где-то за 1-1,5 часа, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры.

3. На сковороде прогреть растительное масло и обжарить зубчики чеснока.

Для прожарки «медиум» жарить стейк по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

4. Готовый стейк снять со сковороды, замотать в фольгу и оставить отдыхать на 10-15 минут.

5. Обжарить на сковороде кунжут.

6. Посыпать стейк со всех сторон кунжутом.

Для подачи можно использовать васаби соус, тонко нарезанный дайкон (японская редька), соевым соусом.