БЫСТРАЯ ЗАСОЛКА ФИЛЕ СКУМБРИИ С ВОДКОЙ И ЛИМОНОМ
30-03-2026 03:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БЫСТРАЯ ЗАСОЛКА ФИЛЕ СКУМБРИИ С ВОДКОЙ И ЛИМОНОМ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БЫСТРАЯ ЗАСОЛКА ФИЛЕ СКУМБРИИ С ВОДКОЙ И ЛИМОНОМ
Отличный вариант быстрой засолки скумбрии.
Ингредиенты:
Скумбрия
соли среднего помола
сахарного песка
водка или джин
сок и цедра лимона
Приготовление:
Для этого вам понадобится не целая тушка, а снятое с хребта филе, кожу с этого филе удалять не требуется, но вот косточки лучше убрать, для этого воспользуйтесь пинцетом.
Взвесьте очищенное филе и на каждые 100 г возьмите по 1 ч. л. соли среднего помола и 1 ч. л. сахарного песка, ложки должны быть без горки.
Еще вам понадобится водка или джин, а так же сок и цедра лимона.
На снятое с тушки скумбрии филе (чистый вес около 300 г) вам понадобится по 25 мл алкоголя и лимонного сока.
Смешайте соль и сахар с водкой и лимонным соком, добавьте 1 ч. л. цедры лимона и пару щепоток молотого черного перца.
Натрите приготовленной смесью филе и сложите все в пакет, положите филе на 2 часа в холодильник.
Перед подачей очистили филе салфеткой и смажьте растительным маслом.
Нарежьте филе на порционные ломтики и подавайте с дольками лимона, укропом и зеленым луком.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: ru.hellomagazine.com (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БЫСТРАЯ ЗАСОЛКА ФИЛЕ СКУМБРИИ С ВОДКОЙ И ЛИМОНОМ | ДЖУЛИЯ-ИЮЛИЯ - Дневник ДЖУЛИЯ-ИЮЛИЯ |
Лента друзей ДЖУЛИЯ-ИЮЛИЯ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»