Ржаной хлеб «Послевоенный»

[300x220]	Как многие люди, пережившие войну, бабушка всегда предпочитала белый пшеничный хлеб, но иногда делала этот, потому что «он тот самый».
[300x220]	Ингредиенты: 380 г ржаной муки 190 г пшеничной муки 20 г свежих дрожжей (2 чайные ложки сухих) 400 мл теплой воды 1 чайная ложка меда (сахара) 1 столовая ложка соли
В теплой воде развести мед и дрожжи. Оставить на 10 минут:
[300x220]
Оба вида муки смешать с солью:
[300x220]
Влить дрожжевую смесь:
[300x220]
Замесить липкое тесто, напоминающее глину. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте:
[300x220]
Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол и расплющить руками в прямоугольник:
[300x220]
Свернуть плотным рулетом:
[300x220]
Переложить в форму для выпечки швом вниз:
[300x220]
Оставить на пару часов для расстойки (я посыпала поверхность семенами льна):
[300x220]
Выпекать при 200 градусах 45 минут. Затем вынуть из формы и поместить на решетку. Выпекать еще 10 минут:
[300x220]
Перед нарезкой полностью остудить:
[300x220]

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Курник
Часть 2 - Давайте испечем хлебушек
...
Часть 98 - 30 лучших рецептов блинов к масленице
Часть 99 - Блины ЗАВАРНЫЕ на кефире с творогом
Часть 100 - Слоеное тесто быстрого приготовления

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | zandik - Дневник zandik | Лента друзей zandik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»