[показать]                                                                                              Ингредиенты для "Печенье "Лакомка"":

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Сахар (250 в тесто, 50 в начинку) — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное (150 в тесто, 20 в начинку) — 170 г
• Молоко (60 в тесто, 60 в начинку) — 120 мл
• Ванилин — 0,5 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ириски — 100 г
• Стружка кокосовая — 30 г

Рецепт "Печенье "Лакомка"":

[показать]

Подготовить продукты, они должны быть тёплыми, одной температуры. Соединить муку с разрыхлителем и ванилином. Мягкое сливочное масло взбить миксером до побеления.

[показать]

Добавить частями сахар, продолжая взбивание. По одному ввести яйца.

[показать]

Влить маленькими порциями молоко, взбить.

[показать]

Вот такая нежная и воздушная масса должна получиться.

[показать]

Ввести частями просеянную муку

[показать]

И замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше.

[показать]

Тесто я поделила на две части, положила в пакет и убрала в холодильник на 30 минут.

[показать]

В молоке растопить на маленьком огне ириски. Я взяла тёмные и светлые.

[показать]

Добавить сахар.

[показать]

Сливочное масло, перемешать. Снять с огня и остудить.

[показать]

Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Я катаю между двумя разрезанными пакетами. Очень удобно.

[показать]

Сняла пакет с одной стороны, перенесла на пергамент

[показать]

И сняла второй пакет. Вырезала кружочки стаканчиком.

[показать]

Убрала обрезки теста, их снова раскатала, пока не закончилось всё тесто. Выпекать при 180 градусах 8-10 минут.

[показать]

Как только края зарумянятся печенье готово. Я пекла на двух противнях.

[показать]

Собрать печенье. Нанести начинку, скрепить две половинки, обмазать края печенья и обвалять в кокосовой стружке.

Печенье "Лакомка" готово! Угощайтесь!