Ингредиенты: Тесто для самсы: Мука - 500 грамм Вода - 250 миллилитров Соль - чайная ложка Масло топлёное или сливочное - 100 грамм Начинка для самсы: Баранина жирная (мякоть) - 500 грамм Лук - 500 грамм Соль - чайная ложка Перец чёрный молотый - чайная ложка Зира (по желанию) - чайная ложка