КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ
24-12-2013 10:07
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кальмары в сметане - очень сочно и очень мягко
Кальмары я готова есть всегда и практически в любом виде. А в сметане приготовить попробовала первый раз. Время приготовления – около 10 минут.Очень простой рецепт и быстрый. Как мы любим. Главное заранее разморозить кальмаров. Остальное делается очень быстро. Подаем с вашим любимым гарниром.
[700x466]
кальмары - 1 кг;
сливочное масло - 30 гр;
мука - 1 ст.л.;
сметана жирная (не менее 20 %) - 300 гр;
укроп - пучок;
соль, свежемолотый черный перец.
[235x35]
Кальмаров размораживаем и моем. Если вы купили неочищенные, то еще и чистим.
[700x466]
Затем режем колечками. Хвосты - полосками.
[700x466]
На счет очищенных кальмаров. Я нахожу в магазине замороженные и очищенные, но розовые. Если я покупала очищенные белые - они деревянные и на вкус, и по консистенции... А эти удачные.
[700x466]
Итак, на большой тяжелой сковороде разогреваем сливочное масло.
[700x466]
Отправляем туда нарезанных кальмаров.
[700x466]
Тушим на интенсивном огне пару минут. Они сразу дают много жидкости. Если вдруг у вас такого не произошло, то добавьте горячей воды из чайника, буквально, чтобы не полностью даже их покрыть.
[700x466]
Посыпаем мукой и быстро размешиваем. Если боитесь комков (а ведь не нужно бояться), прокалите минуту муку на сухой сковородке до первых признаков пожелтения, легких совсем. Огонь делаем средним.
[700x466]
Затем добавляем сметану, хорошо ее вмешиваем. У меня сметана 42%. Чем сметана жирнее, тем меньше вероятность того, что она свернется в соусе. Прогреваем до булек.
[700x466]
Затем солим и хорошо перчим. Свежемолотый перец сюда очень хорош!
[700x466]
Мелко режем укроп.
[700x466]
Добавляем в соус, перемешиваем и выключаем. Все! Время тепловой обработки 5-6 минут! Красота же!
[700x466]
Я подавала с рисом (рецепт ниже).
[700x466]
Рецепт риса на гарнир тут (рецепт).
restoran.ru
[700x465]
Ну коли подсели на кальмарчики. Замечательный рецепт в вашу кулинарную копилку приготовления Кальмар со сладким перцем.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кальмары в сметане - очень сочно и очень мягко
Кальмары я готова есть всегда и практически в любом виде. А в сметане приготовить попробовала первый раз. Время приготовления – около 10 минут.Очень простой рецепт и быстрый. Как мы любим. Главное заранее разморозить кальмаров. Остальное делается очень быстро. Подаем с вашим любимым гарниром.
[700x466]кальмары - 1 кг;
сливочное масло - 30 гр;
мука - 1 ст.л.;
сметана жирная (не менее 20 %) - 300 гр;
укроп - пучок;
соль, свежемолотый черный перец.
[235x35]Кальмаров размораживаем и моем. Если вы купили неочищенные, то еще и чистим.
[700x466]Затем режем колечками. Хвосты - полосками.
[700x466]На счет очищенных кальмаров. Я нахожу в магазине замороженные и очищенные, но розовые. Если я покупала очищенные белые - они деревянные и на вкус, и по консистенции... А эти удачные.
[700x466]Итак, на большой тяжелой сковороде разогреваем сливочное масло.
[700x466]Отправляем туда нарезанных кальмаров.
[700x466]Тушим на интенсивном огне пару минут. Они сразу дают много жидкости. Если вдруг у вас такого не произошло, то добавьте горячей воды из чайника, буквально, чтобы не полностью даже их покрыть.
[700x466]Посыпаем мукой и быстро размешиваем. Если боитесь комков (а ведь не нужно бояться), прокалите минуту муку на сухой сковородке до первых признаков пожелтения, легких совсем. Огонь делаем средним.
[700x466]Затем добавляем сметану, хорошо ее вмешиваем. У меня сметана 42%. Чем сметана жирнее, тем меньше вероятность того, что она свернется в соусе. Прогреваем до булек.
[700x466]Затем солим и хорошо перчим. Свежемолотый перец сюда очень хорош!
[700x466]Мелко режем укроп.
[700x466]Добавляем в соус, перемешиваем и выключаем. Все! Время тепловой обработки 5-6 минут! Красота же!
[700x466]Я подавала с рисом (рецепт ниже).
[700x466]Рецепт риса на гарнир тут (рецепт).
restoran.ru
[700x465]Ну коли подсели на кальмарчики. Замечательный рецепт в вашу кулинарную копилку приготовления Кальмар со сладким перцем.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ | mirosha - Дневник mirosha |
Лента друзей mirosha
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»