Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Сметанные песочные рогалики со сгущенкой «Мерзавчики»


[278x225]






[300x225]
Ингредиенты:

• Около 3-х стаканов муки



• 200 г сливочного масла


• 200 г сметаны


• 1 яйцо


• 1 пакетик ванильного сахара


• 1 пакетик разрыхлителя


• 3 столовые ложки сахара


• 1,5-2 банки густой вареной сгущенки

Размягченное сливочное масло растереть со сметаной, яйцом и ванильным сахаром:


[300x225]


Муку смешать с разрыхлителем, и замешивать тесто, постепенно подсыпая:


[300x225]



Тесто замешивать очень быстро. Оно должно получиться очень мягким, не крутым и не липнуть к рукам. Поставить в холодильник на пол часа:


[300x225]


Охлажденное тесто сформировать жгутом и разрезать на 6 равных частей:


[300x225]


Каждый кусочек размять пальцами в небольшую лепешку:



[300x225]


Раскатать лепешку в виде круга, толщиной 3-4 мм. Разрезать на 8 сегментов:


[300x225]


На больший край теста выкладывать чуть меньше чайной ложки сгущенки:


[300x225]



Концы дуги свернуть навстречу друг другу:


[300x225]


Свернуть рулетиком, слегка прижав кончик к тесту:


[300x225]


Сахар насыпать на плоскую тарелку. «Вжать» одну сторону печенья в сахар:



[300x225]


Выложить другой стороной «мерзавчиков» на противень, выстланный пергаментом и смазанный растительным маслом:


[300x225]


Поставить в средне нагретую духовку:


[300x225]



Выпекать ~ 20 минут до легкого зарумянивания:


[300x225]





[282x225]
http://harch.ru/headline/smetannye-pesochnye-rogaliki-so-sgushhenkoj-merzavchiki